乳酸對(duì)金屬和組織具腐蝕性，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生。乳酸飼喂斷奶仔豬可以提高平均進(jìn)食量，平均日增重，提高飼料效率及飼料報(bào)酬。乳酸可提高仔豬腸道內(nèi)芽孢桿菌和乳桿菌的數(shù)量，并降低沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量。

甲酸自然存在于蜂毒和蟻刺中，是昆蟲的化學(xué)武器。甲酸是存儲(chǔ)飼料常用的防腐劑和抗菌劑。甲酸可以減少腸道細(xì)菌對(duì)氮的利用，可以提高回腸粗蛋白、氨基酸、脂類，鈣和磷的利用率。甲酸可以提高仔豬的干物質(zhì)消化率，改善仔豬的腸道健康水平。

其它有機(jī)酸

除了上述三種主要的有機(jī)酸外，豬飼料中還可能添加其他有機(jī)酸，如延胡索酸、蘋果酸等，這些有機(jī)酸也具有一定的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。

綜上所述，檸檬酸、乳酸和甲酸是豬飼料中使用較多的有機(jī)酸，它們各自具有不同的營(yíng)養(yǎng)和保健功能，對(duì)提高豬的生長(zhǎng)性能、改善腸道健康等方面具有積極作用。同時(shí)，復(fù)合有機(jī)酸也因其多方面的優(yōu)點(diǎn)而被廣泛使用。

除此之外，所有有機(jī)酸因?yàn)榫哂辛己玫奈鼭裥阅?，可以通過(guò)降低飼料中水分的活度而不是水分來(lái)發(fā)揮防霉作用，這種防霉方式的可取之處在于一定的水分對(duì)于飼料的適口性是需要的。