在蛋雞生產(chǎn)中,雞蛋破損率的高低直接影響?zhàn)B雞的經(jīng)濟(jì)效益。正常情況下，雞蛋破損率-般在1%-3%之間，而有的雞場破損率過高，甚至達(dá)到約6%以上,尤其在初產(chǎn)雞表現(xiàn)比較嚴(yán)重,這勢必對生產(chǎn)造成很大損失。因此找出高破損率的原因及預(yù)防措施，對提高養(yǎng)雞效益有重要意義。

為了更好的分析出現(xiàn)破損蛋的原因，先了解一下 蛋的形成過程，成熟的卵泡進(jìn)入輸卵管，輸卵管分泌的蛋白將卵黃包住，然后逐漸下行，形成內(nèi)外殼膜，后到達(dá)子宮部，子宮部是蛋殼形成的地方。

蛋殼的基本成分是CaCO3（碳酸鈣），含量大約為95%-98%，其余的為蛋白質(zhì)，子宮部利用自身代謝產(chǎn)生的CO2（二氧化碳）在碳酸酐酶作用下與水結(jié)合成H2CO3（碳酸）, H2CO3離解而產(chǎn)生CO32-（碳酸根離子），CO32-再與 血液中的Ca（鈣）結(jié)合成CaCO3, CaCO3均勻的沉積于蛋殼膜上,形成堅硬的蛋殼。因此，任何引起雞體內(nèi)鈣源不足的因素都可使蛋殼質(zhì)量變差、破損蛋增多。

蛋殼質(zhì)量是衡量種雞、蛋雞生產(chǎn)成績好壞的一項十分重要的指標(biāo)，它與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質(zhì)量以及商品蛋雞的鮮蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。由于蛋殼質(zhì)量下降，對許多養(yǎng)雞場造成的經(jīng)濟(jì)損失相當(dāng)嚴(yán)重。現(xiàn)將提高蛋殼質(zhì)量的技術(shù)措施介紹如下:

鈣、磷是影響蛋殼質(zhì)量的主要營養(yǎng)因素。日糧中鈣含量偏低，產(chǎn)蛋雞的薄殼蛋和軟殼蛋比例明顯增高，但鈣含量過高，不僅影響適口性，而且也影響蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋率，可選用飼料級甲酸鈣，鈣含量>30.4%小分子有機(jī)鈣易吸收。磷與蛋殼彈性有關(guān)，鈣的代謝與磷的代謝密切相關(guān)，磷過高或過低均影響飼料中鈣、磷比例，導(dǎo)致鈣的吸收障礙，使雞蛋蛋殼變薄、變軟。因此，產(chǎn)蛋雞的全價配合飼料鈣、磷比例一定要適宜。一般日糧中的鈣水平為3.3%~3.8%，大量不能超過4%，總磷含量為0.6%，鈣磷比例為4∶1~6∶1之間，另外，日糧中蛋白質(zhì)含量是否充分對產(chǎn)蛋雞鈣的吸收也十分重要，蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸可與鈣形成可溶性鈣鹽，從而增進(jìn)鈣的吸收，因此產(chǎn)蛋雞日糧中蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于16.5%。

維生素D是合成鈣結(jié)合蛋白，活化骨鈣代謝，加強(qiáng)腸內(nèi)磷吸收和腎內(nèi)磷代謝所必需的維生素。缺乏維生素D時，直接影響到腸粘膜上皮細(xì)胞對鈣的吸收能力，產(chǎn)蛋雞會出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降，軟殼蛋、破殼蛋增多。因此對產(chǎn)蛋雞需補(bǔ)充飼喂維生素D，使日糧中維生素D的量達(dá)到1500國際單位/千克。

雞非常膽小，易受驚嚇，突然的聲響，晃動的燈影和艷麗的色彩等都可能引起蛋雞驚群，造成雞蛋破損，蛋殼質(zhì)量下降。試驗證明，噪音超過50分貝，雞蛋破損率增加，90分貝噪音持續(xù)3分鐘，破蛋率達(dá)3%~5%。因此應(yīng)把雞場建在遠(yuǎn)離公路和居民區(qū)、環(huán)境比較安靜的地方。

大多數(shù)軟殼蛋或無殼蛋均在午前產(chǎn)出，這種差異與蛋殼形成期間母雞接受光照不足有關(guān)。午前產(chǎn)出的蛋，其蛋殼形成時間大部分在夜間，子宮內(nèi)鈣轉(zhuǎn)化降低，以致蛋殼鈣化不足。試驗證明，在夜間增加2小時光照可顯著提高蛋殼厚度，降低雞蛋破損率。光照強(qiáng)度一般為5~10勒克司為宜，光照過強(qiáng)容易引起雞不適，導(dǎo)致破殼蛋增加。

雞隨日齡增長對鈣的吸收和存留能力降低，影響蛋殼質(zhì)量。加強(qiáng)產(chǎn)蛋雞后期的飼養(yǎng)管理對提高產(chǎn)蛋率，降低破損率十分重要。在飼料中添加0.01%~0.015%的維生素AD粉，對促進(jìn)產(chǎn)蛋雞鈣的吸收很有必要。另外補(bǔ)鈣時間和方式也影響產(chǎn)蛋雞對鈣的吸收，母雞只有在蛋殼鈣化的16小時內(nèi)連續(xù)得到鈣，方可形成優(yōu)質(zhì)蛋殼，而大多數(shù)母雞其形成的蛋在下午開始進(jìn)入蛋殼腺，若下午至黃昏供鈣不足，將影響蛋殼鈣化。據(jù)試驗，對產(chǎn)蛋后期的母雞采取下午單獨補(bǔ)鈣的方法，可大大提高蛋殼質(zhì)量，減少雞蛋破損。