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雙乙酸鈉

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甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸和苯甲酸等有機(jī)酸及鹽類,哪種更適合青貯飼料防霉?

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甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸和苯甲酸等有機(jī)酸及鹽類,哪種更適合青貯飼料防霉?

發(fā)布日期:2022-08-26 作者: 點(diǎn)擊:

01
青貯飼料的優(yōu)點(diǎn):

青貯不僅能夠解決當(dāng)季飼草過剩的問題,同時通過加工制作,可以延長飼草的保質(zhì)期,減少營養(yǎng)的流失。發(fā)酵之后的飼料,無論是在適口性上、還是營養(yǎng)等各方面都有了大大的提升。青貯是目前最好的粗飼料,也是目前解決養(yǎng)殖飼料不統(tǒng)一難題的最有效的辦法。
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02
青貯飼料的發(fā)酵原理:

青貯是以乳酸菌厭氧發(fā)酵為基礎(chǔ)的飼料保存方式,乳酸菌發(fā)酵是利用水溶性碳水化合物為底物,生成以乳酸為主的有機(jī)酸的過程,在該過程中以乳酸為主的有機(jī)酸會使發(fā)酵環(huán)境成為酸性,從而抑制其他不利于青貯發(fā)酵的微生物的活動,如大腸桿菌、霉菌、酵母菌等。

03
青貯飼料的抑菌防霉:

甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸和苯甲酸等有機(jī)酸在青貯中常用作發(fā)酵抑制劑或好氧變質(zhì)抑制劑,通過快速降低青貯環(huán)境pH或直接抑制不良微生物來減少不良發(fā)酵,從而有助于乳酸菌迅速成為主導(dǎo)菌群,以達(dá)到提高青貯發(fā)酵品質(zhì)的目的。
圖片

但有機(jī)酸具有較刺激的氣味,存在使用不當(dāng)可能會引起燒傷、腐蝕容器等問題。大量研究表明有機(jī)酸鹽在一定條件下能夠解離形成相應(yīng)的酸,應(yīng)用于青貯時,具有較好效果;同時大多有機(jī)酸鹽具有揮發(fā)性小、無臭無味的特點(diǎn)。因此,相對于有機(jī)酸來說,有機(jī)酸鹽更具有安全性和更適合作為青貯生產(chǎn)應(yīng)用添加劑。

04
雙乙酸鈉

雙乙酸鈉是乙酸的衍生物,易溶于水(1g/mL),略帶有醋酸氣味,為白色吸濕性晶體,早在1989年時,就已作為食品防腐劑在國內(nèi)得到批準(zhǔn)使用;在飼料中添加0.15%~0.75%的SDA溶液,可有效防止霉變。雙乙酸鈉在青貯中具有很好的降低pH、抑制不良微生物活動和增加青貯飼料有氧保存時間的作用。

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如Yuan等研究雙乙酸鈉對紫花首蓿發(fā)酵特性、化學(xué)成分和有氧穩(wěn)定性的影響的結(jié)果表明,在青貯中添加雙乙酸鈉,青貯環(huán)境中p H顯著降低了(P<0.05),大腸桿菌、酵母、霉菌和梭菌等不益微生物的活動受到了抑制。


青貯過程中添加有機(jī)酸鹽可快速降低青貯pH,促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵,降低氨氮含量和干物質(zhì)損失率,抑制酵母、霉菌和梭菌,提升有氧穩(wěn)定性。


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關(guān)鍵詞:甲酸鈣,飼料級雙乙酸鈉,丙酸鈣

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