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正常情況下，動(dòng)物體內(nèi)存在著一定量的有益菌及有害菌，它們處于相對(duì)平衡狀態(tài)。如果有害菌群侵入或大量繁殖，這種平衡狀態(tài)就會(huì)打破，使動(dòng)物健康受到影響。酸性環(huán)境有利于有益菌生長(zhǎng)，而不利于有害菌生長(zhǎng)。在飼料添加酸化劑，可以人為改善動(dòng)物腸道環(huán)境，使其處于偏酸性狀態(tài)，為有益菌創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，同時(shí)抑制有害菌群侵入和繁殖，降低動(dòng)物腹瀉等疾病的發(fā)生幾率。
抗生素的使用降低之后，會(huì)遇到什么變化呢？豬的腸道脆弱不堪，疾病頻發(fā)，尤其是斷奶仔豬尤其明顯，而現(xiàn)在種源稀缺，三元母豬是最合適的種源，仔豬長(zhǎng)勢(shì)不好，會(huì)直接影響到選種數(shù)量和質(zhì)量的問(wèn)題，此外，還會(huì)影響生豬出欄的速度。
所以，腸道健康是必須要關(guān)心的問(wèn)題。
在眾多添加劑之中，酸化劑已有50多年的研究，在豬場(chǎng)應(yīng)用已有多年，對(duì)豬群腸道健康的積極影響是眾所周知的。腸道內(nèi)的低 pH 環(huán)境在很多方面對(duì)動(dòng)物是有益的。
1. 提高養(yǎng)分利用度：它會(huì)提高胃蛋白酶的活性和促進(jìn)植酸酶水解，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。低pH環(huán)境可以通過(guò)改變小腸絨毛高度和隱窩深度來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。
2. 可以抑制病原菌，有機(jī)酸就被證實(shí)可以通過(guò)減少胃腸道中特定種類(lèi)的不耐酸細(xì)菌 ( 如大腸桿菌、 沙門(mén)氏菌和彎曲桿菌 ) 數(shù)量來(lái)改變微生物菌群的組成，從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。
3.能量來(lái)源，豬腸道內(nèi)的有機(jī)酸可以作為一種能量來(lái)源，因?yàn)樗侨人嵫h(huán)的中間產(chǎn)物，因此有助于防止由糖異生和脂解作用引起的組織降解。有機(jī)酸對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的生長(zhǎng)促進(jìn)作用是因?yàn)樗鼈儽旧砭哂心芰績(jī)r(jià)值。
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