隨著飼料中抗生素的停用，家禽壞死性腸炎的發(fā)病率將會(huì)增加，這在一些歐洲國(guó)家已經(jīng)觀察到。因此，迫切需要確定替代飼料添加劑，以控制壞死性腸炎和維持高效的雞肉生產(chǎn)，而不依賴抗生素。

在飼料或飲用水中添加有機(jī)酸及其鹽類（如二甲酸鉀）是一種預(yù)防和控制產(chǎn)氣莢膜桿菌的策略，從而可在家禽中預(yù)防和控制壞死性腸炎。一種有機(jī)酸混合物被發(fā)現(xiàn)可以降低飼養(yǎng)母雞的壞死性腸炎死亡率。在Kocher等人(2004)的另一項(xiàng)研究中，在雞壞死性腸炎攻毒模型中評(píng)估了兩種未知有機(jī)酸。其中一種有機(jī)酸攻毒2 d后的腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù),但是日糧添加有機(jī)酸既沒(méi)有對(duì)攻毒5d后的腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù)有影響,也不影響壞死性腸炎病變?cè)u(píng)分和壞死性腸炎相關(guān)的死亡率。在其他兩項(xiàng)研究中，包括肉雞日糧中的乳酸和丙酸被證明可以顯著減少糞便產(chǎn)氣莢膜桿菌污染，而當(dāng)肉雞暴露于木質(zhì)素磺酸鈉、甲酸和丙酸混合酸化的糞便中，產(chǎn)氣莢膜桿菌的腸道計(jì)數(shù)較低。

二甲酸鉀(鉀樂(lè))是由甲酸和甲酸鉀(KCOOH*HCOOH)組成的化學(xué)復(fù)合物，其中甲酸的羰基和甲酸鉀的羥基通過(guò)氫鍵和共價(jià)鍵連接。二甲酸鉀在腸道中分解為甲酸和甲酸鉀，代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強(qiáng)、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生過(guò)大波動(dòng)。由于其共價(jià)鍵相對(duì)穩(wěn)定，有一部分甲酸完整地進(jìn)入小腸。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過(guò)細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用，如大腸桿菌和沙門(mén)氏桿菌。因此，二甲酸鉀的解離率和位點(diǎn)可能對(duì)其療效至關(guān)重要，它可能有能力減少腸內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，并有助于控制肉雞群的壞死性腸炎。

二甲酸鉀有可能作為一種控制肉雞壞死性腸炎的藥物替代添加劑，通過(guò)控制可能影響二甲酸鉀在腸道內(nèi)解離動(dòng)力學(xué)的飲食特性來(lái)提高二甲酸鉀的療效。

總之，在壞死性腸炎攻毒模型對(duì)二甲酸鉀的評(píng)估表明，在某些情況下，二甲酸鉀可以通過(guò)增加體重和降低死亡率來(lái)減輕家禽的生長(zhǎng)性能損失，因此可以作為飼料添加劑控制壞死性腸炎。