隨著飼料中抗生素的停用，家禽壞死性腸炎的發(fā)病率將會(huì)增加，這在一些歐洲國家已經(jīng)觀察到。因此，迫切需要確定替代飼料添加劑，以控制壞死性腸炎和維持高效的雞肉生產(chǎn)，而不依賴抗生素。

在飼料或飲用水中添加有機(jī)酸及其鹽類（如二甲酸鉀）是一種預(yù)防和控制產(chǎn)氣莢膜桿菌的策略，從而可在家禽中預(yù)防和控制壞死性腸炎。一種有機(jī)酸混合物被發(fā)現(xiàn)可以降低飼養(yǎng)母雞的壞死性腸炎死亡率。在Kocher等人(2004)的另一項(xiàng)研究中，在雞壞死性腸炎攻毒模型中評估了兩種未知有機(jī)酸。其中一種有機(jī)酸攻毒2 d后的腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù),但是日糧添加有機(jī)酸既沒有對攻毒5d后的腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù)有影響,也不影響壞死性腸炎病變評分和壞死性腸炎相關(guān)的死亡率。在其他兩項(xiàng)研究中，包括肉雞日糧中的乳酸和丙酸被證明可以顯著減少糞便產(chǎn)氣莢膜桿菌污染，而當(dāng)肉雞暴露于木質(zhì)素磺酸鈉、甲酸和丙酸混合酸化的糞便中，產(chǎn)氣莢膜桿菌的腸道計(jì)數(shù)較低。

二甲酸鉀(鉀樂)是由甲酸和甲酸鉀(KCOOH*HCOOH)組成的化學(xué)復(fù)合物，其中甲酸的羰基和甲酸鉀的羥基通過氫鍵和共價(jià)鍵連接。二甲酸鉀在腸道中分解為甲酸和甲酸鉀，終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強(qiáng)、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生過大波動(dòng)。由于其共價(jià)鍵相對穩(wěn)定，有一部分甲酸完整地進(jìn)入小腸。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。因此，二甲酸鉀的解離率和位點(diǎn)可能對其療效至關(guān)重要，它可能有能力減少腸內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，并有助于控制肉雞群的壞死性腸炎。

二甲酸鉀有可能作為一種控制肉雞壞死性腸炎的藥物替代添加劑，通過控制可能影響二甲酸鉀在腸道內(nèi)解離動(dòng)力學(xué)的飲食特性來提高二甲酸鉀的療效。

總之，在壞死性腸炎攻毒模型對二甲酸鉀的評估表明，在某些情況下，二甲酸鉀可以通過增加體重和降低死亡率來減輕家禽的生長性能損失，因此可以作為飼料添加劑控制壞死性腸炎。