水產(chǎn)上最常見的用法就是拿有機(jī)酸來解毒，解毒能力的大小取決于有機(jī)酸含量的多寡，解毒機(jī)理主要是通過弱酸基團(tuán)的螯合和絡(luò)合作用，有效降低環(huán)境中重金屬離子的濃度，從而達(dá)到解毒的目的。多元有機(jī)酸含碳量大，分子量越大，刺激性越小。有機(jī)酸的碳屬于小分子有機(jī)碳，藻類能利用，有助于解毒后的肥水。
關(guān)于有機(jī)酸的作用，主要有以下三大方面：一是解毒。有機(jī)酸根可以絡(luò)合一些重金屬離子，避免重金屬中毒，還可以通過促進(jìn)水體中的酶促反應(yīng)，促進(jìn)像藻毒素等有害物質(zhì)的分解；二是能夠給水體提供多個弱酸根離子，增加水體緩沖體系，維持水質(zhì)穩(wěn)定；三是改善水體表面張力，能夠加快氧氣溶解，或者一些過飽和有害氣體逸出，比如在緊急救魚的時候，一般就是先潑灑有機(jī)酸，再潑灑化學(xué)增氧劑，就是利用這個原理。一些比較特殊的用法，比如內(nèi)服的時候，還能促使魚蝦腸胃環(huán)境保持酸性，更有利于嗜酸性微生物定植，促進(jìn)餌料消化吸收，有一定的解毒，開胃的效果。
總之一句話，這個產(chǎn)品很有用，能夠解決我們很多問題。正是因?yàn)檫@樣，所以市面上的有機(jī)酸也是五花八門，一些不法廠家，可能就會利用一些漏洞來弄出一些假冒偽劣產(chǎn)品，比如拿一些工廠廢酸液來冒充水產(chǎn)用的有機(jī)酸；又或者使用原料價格更低的鹽酸，硫酸類，來冒充有機(jī)酸。我們養(yǎng)殖戶，對于這些日常投入品，怎么去鑒別，還是要有一點(diǎn)數(shù)。以下鑒別方法，您可以參考：1. 看狀態(tài)，聞氣味。優(yōu)質(zhì)的有機(jī)酸不會有特別刺鼻的味道。2. 取出少量有機(jī)酸另外裝進(jìn)礦泉水瓶子里，然后稀釋20倍到50倍，再搖晃瓶身，觀察產(chǎn)生的泡沫，一般優(yōu)質(zhì)的有機(jī)酸里面還會適量添加一點(diǎn)表面活性劑，加大溶解，如果這個時候產(chǎn)生的泡沫越多，越細(xì)密，越持久，一般質(zhì)量就會越好；3. 取一瓶蓋有機(jī)酸，潑灑在粗糙的水泥地面上，還是看產(chǎn)生的氣泡，產(chǎn)生泡沫速度慢，但是又細(xì)又密，而且產(chǎn)生泡沫時間長，一般就是質(zhì)量比較好的有機(jī)酸。如果產(chǎn)生泡沫很大，很劇烈，十有八九就是用硫酸，鹽酸等無機(jī)酸假冒的，大家要注意。當(dāng)然，如果您覺得這些鑒別方法太麻煩，還想在紛亂的水產(chǎn)投入品市場不購買假藥，那就盡量選擇一個靠譜的平臺，或者信得過的品牌購買。不要盲目貪便宜。這樣也是避免購買假藥的有效方法。
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