雖然現(xiàn)在還是3月，但各地小龍蝦已悄然“爬”上餐桌，價(jià)格怎么樣?

3月的天氣乍暖還寒。在這萬物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，潛江越冬的小龍蝦也快速生長(zhǎng)、提早爬出洞穴、二月下旬就搶鮮上市了！位于潛江的“中國(guó)蝦谷”小龍蝦交易中心是全國(guó)大的小龍蝦交易市場(chǎng)?，F(xiàn)在，這里約10%的檔口已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)。今年提早上市的高品質(zhì)小龍蝦，吸引到全國(guó)各地客戶的大量預(yù)訂。據(jù)介紹，該小龍蝦交易中心現(xiàn)在日均銷量約50噸左右。其中，大個(gè)兒小龍蝦的市場(chǎng)需求量持續(xù)增高、供不應(yīng)求。據(jù)介紹，潛江小龍蝦的集中上市時(shí)間將會(huì)在三月底，屆時(shí)他們將全力應(yīng)對(duì)好市場(chǎng)需求。

餐館提早開市嘗鮮，價(jià)格較貴

記者從湖北、江蘇等地了解到，為了滿足顧客嘗鮮，部分餐廳2月底已經(jīng)開始銷售小龍蝦，比往年早了十天至半個(gè)月。餐館以越冬蝦為主，個(gè)頭中等偏上。

據(jù)了解，往年小龍蝦每份價(jià)格為168元至198元之間，而今年的價(jià)格明顯貴出不少。都是228元/份，每份毛重2.5斤左右?！蹦巢蛷d廚師長(zhǎng)介紹，現(xiàn)在小龍蝦才剛剛上市，進(jìn)貨量、銷量都比較小，屬于“嘗鮮”階段。

與往年相比，今年小龍蝦的價(jià)格有點(diǎn)“燙嘴”。多家餐飲企業(yè)工作人員表示，主要是因?yàn)檫M(jìn)價(jià)較貴，如此好的行情你養(yǎng)殖的小龍蝦是否遇到以下問題影響上市賺錢？

對(duì)于小龍蝦來說，鈣的作用是巨大的：

一，它是小龍蝦殼的重要組成部分。

二，充足的鈣質(zhì)可以保證小龍蝦順利的脫殼，長(zhǎng)大，鈣質(zhì)不足，很容易導(dǎo)致小龍蝦脫殼后成為軟殼蝦或者是脫殼不遂而死亡。

那如何給小龍蝦補(bǔ)鈣呢？我們可以從幾個(gè)方面去給小龍蝦補(bǔ)鈣：

小龍蝦一生基本生活在水里，給水體補(bǔ)鈣就是間接的給小龍蝦補(bǔ)鈣。給水體補(bǔ)鈣好的方法是添加活力多既可以起到肥水的作用又能夠起到補(bǔ)鈣的作用，因?yàn)樵孱愔参锓敝扯嗥饋?，藻類植物在生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)吸收鈣質(zhì)，小龍蝦攝食藻類植物多了也就給身體進(jìn)行了補(bǔ)鈣的作用。我們可以每月給池塘用活力多潑灑池塘，每畝每米水用100-150g。

給小龍蝦補(bǔ)鈣應(yīng)該貫穿于小龍蝦整個(gè)養(yǎng)殖過程，也就是從幼苗開始就應(yīng)該開始。因?yàn)樾↓埼r要長(zhǎng)大就必須要脫殼，脫殼后要硬殼就必須要吸收鈣質(zhì)，如果鈣質(zhì)不足就會(huì)出現(xiàn)軟殼蝦。所以，給小龍蝦補(bǔ)鈣是一直都要進(jìn)行的。