雙乙酸鈉日常作為飼料防霉劑使用，主要是通過有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達(dá)到高效防霉、防腐等功能，是理想的高效防霉助鮮劑。雙乙酸鈉還可以作為飼料增味劑，增加飼料適口性，提高飼料蛋白利用率。由于雙乙酸鈉的特性，目前在養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。

一、飼料防霉保鮮

自然狀態(tài)下，雙乙酸鈉會(huì)緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾細(xì)胞間酶的相互作用，可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能，又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。

二、飼料營養(yǎng)調(diào)味

雙乙酸鈉的酸香味能掩蓋飼料中添加的各種藥物及多種微量元素的不適氣味，有利于畜禽對(duì)飼料的采食。

三、抑菌消毒劑

雙乙酸鈉可抑制病原微生物的增殖，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力。

四、增加奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率

乳的生成過程在乳腺腺泡和細(xì)小導(dǎo)管的分泌上皮細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行。乳中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖等營養(yǎng)成分是乳腺從血液中吸取原料經(jīng)過復(fù)雜的生化過程合成的。雙乙酸鈉在體內(nèi)的分解產(chǎn)物乙酸，改善了瘤界內(nèi)環(huán)境，有利于瘤界內(nèi)微生物的生長(zhǎng)，繁殖和對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的分解，消化和吸收，提高了飼料的利用率，為機(jī)體提供了更多有利于泌乳的營養(yǎng)物質(zhì)（如氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸等）。

奶牛中的乳脂約有一半來自飼料中的經(jīng)降解后的脂肪，另一半來自粗飼料在瘤胃中發(fā)酵后的產(chǎn)物乙酸，乙酸是合成脂肪的重要前提物質(zhì)，乙酸能被奶牛的乳腺上皮細(xì)胞吸收后用于合成乳脂。雙乙酸鈉在奶牛體內(nèi)可以分解為大量乙酸根和鈉離子，用于合成乳脂，因此提高了乳脂率。

添加0.1%-0.15%的雙乙酸鈉和青貯飼料養(yǎng)奶牛.