雙乙酸鈉對苜蓿青貯品質、營養(yǎng)成分及蛋白分子結構的影響

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雙乙酸鈉對苜蓿青貯品質、營養(yǎng)成分及蛋白分子結構的影響

發(fā)布日期：2024-10-07 作者：點擊：

雙乙酸鈉是一種性質穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料酸味劑、改良劑和防霉劑，具有保鮮、高效防霉、防腐，增加適口性，提高營養(yǎng)價值，助生長等作用。

Wang GL等研究表明斷奶仔豬的日糧中添加雙乙酸鈉提高了仔豬的生產(chǎn)性能、存活率，提高了斷奶仔豬的日采食量和蛋白質的消化率并有效防止仔豬腹瀉。

潘振亮等研究表明，在肉仔雞日糧中添加0.1％、0.2％的雙乙酸鈉，降低料重比，提高飼料的蛋白質利用率及飼料報酬，加快增重速度，且添加0.1％的效果更佳。

張俊瑜等研究表明，在奶牛日糧中添加0.3％的雙乙酸鈉，顯著提高飼料的消化率，奶牛的采食量、乳脂率、體況和營養(yǎng)價值。

為了促進節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展，為反芻動物提供優(yōu)質青貯飼料。李艷芬等研究了添加劑雙乙酸鈉在紫花苜蓿青貯中的最佳作用劑量，通過在青貯過程中添加不同濃度的雙乙酸鈉，探究其對苜蓿青貯發(fā)酵品質、營養(yǎng)特性以及蛋白質分子結構的影響。

她在試驗中選用６月初第一茬刈割的初花期金皇后紫花苜蓿為原料進行青貯，試驗組依據(jù)雙乙酸鈉的添加水平設０（對照），0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％和0.7％共8個處理組，在常溫下貯藏45ｄ后測定相關指標。

測定結果如下：添加雙乙酸鈉組苜蓿青貯飼料ｐＨ值顯著低于對照組（Ｐ＜0.05），中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量也顯著降低，感官評分試驗組均優(yōu)于對照組。雙乙酸鈉添加量為0.7％時，蛋白質含量最高，丙酸、丁酸及氨態(tài)氮含量最低；酰胺Ⅰ、Ⅱ區(qū)的峰高及峰面積顯著降低，α－螺旋區(qū)與β－折疊區(qū)中心高度比顯著升高。

這表明添加雙乙酸鈉能顯著改善青貯苜蓿的營養(yǎng)特性、發(fā)酵品質以及蛋白質分子結構。雙乙酸鈉可以作為一種新型苜蓿青貯添加劑來改良青貯飼料品質，綜合試驗結果和經(jīng)濟成本其最佳添加量為0.5％-0.6％。

具體試驗步驟及結果請查閱：李艷芬,程金花,田川堯,等.雙乙酸鈉對苜蓿青貯品質、營養(yǎng)成分及蛋白分子結構的影響[J].草業(yè)學報,2020,29(02):163-171.