與對照組相比，飼料中添加不同水平的二甲酸鉀可以不同程度地提高刺參體

腔細胞的吞噬能力，O2-的產(chǎn)量(表 2-3)。當二甲酸鉀的添加量為 1.0%及 1.2%的時候，刺參體腔細胞的吞噬活性，活性氧 O2-的產(chǎn)量均顯著高于對照組處理，但1%和 1.2%添加組之間，以及其他水平添加組與對照組之間，均沒有顯著差異。隨著飼料中二甲酸鉀含量的提高，刺參 SOD，NOS 均有上升趨勢，但效果不明顯，沒有顯著差異。

1.3 飼料中添加二甲酸鉀對刺參抗燦爛弧菌感染能力的影響

燦爛弧菌攻毒14d后，對照組刺參累積死亡率為46.67%，顯著高于0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%二甲酸鉀添加組(26.67%、26.67%、30%、30%、23.33%)，但與0.2%處理組(38.33%)之間沒有顯著差異，刺參死亡率在0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%二甲酸鉀添加組之間沒有顯著差異(表2-5)。

2.討論

2.1  二甲酸鉀對刺參生長的影響

在動物體內，二甲酸鉀的作用機理主要是進入胃腸道中，改善腸胃環(huán)境，調

節(jié) p H，以及對于有害菌的殺菌作用(Ramli 和 Sunanto，2005)。另外，二甲酸鉀還可以促進飼料中營養(yǎng)物質的吸收，提高養(yǎng)殖動物的消化率和利用率。二甲酸鉀促生長的作用，在畜禽上研究的較多，楊祿良(2007)的實驗證明，日糧中添加二甲酸鉀可以提高仔豬的日增重和采食量。Selle(2004)報道，在肉雞日糧中添加6g/kg 的二甲酸鉀可以顯著提高肉雞的日增重以及采食量。黃小春(2006)等的實驗也證明，飼料中二甲酸鉀可有效的提高肉雞的特定生長率。在水產(chǎn)動物的應用上，有實驗表明二甲酸鉀可以顯著提高對蝦的生長及成活率(何夙旭，周志剛等，2006)。本研究證明，飼料中添加二甲酸鉀可以促進刺參的生長，這與此前?verland. M(2000)報道的二甲酸鉀在仔豬和肥育豬所應用的結果一致。

2.2 二甲酸鉀對刺參免疫的影響

刺參同其他棘皮動物的防御機制相似，都是是通過細胞和非細胞(體液)免疫

反應完成的，主要是對進入動物體內的異物進行識別、排除，或使異物變成無害物質，以及修復傷口。棘皮動物的細胞免疫反應是由多種體腔細胞完成的，這些細胞形成棘皮動物自身的防御系統(tǒng)，主要功能包括吞噬作用，細胞毒素反映，凝血級產(chǎn)生抗菌活性物質等作用(Kudriavtsev，2000)。而體腔細胞在進行吞噬作用時，可被細菌或細菌胞壁組分誘導產(chǎn)生具有殺傷力作用的活性氧自由基，包括NO、H2O2、OH、O2-等。有研究表明，在飼料中添加殼寡糖，左旋咪唑能有效的提高刺參體腔細胞活性氧的產(chǎn)量(陳效儒，2009；許樂樂，2009)，同時有研究證明，在飼料中添加甘露寡糖，葡聚糖等多糖類免疫增強劑可以有效的提高刺參體腔細胞活性氧產(chǎn)量及吞噬能力(張琴，2010；谷珉，

2010)。本實驗中，在飼料中添加 1.0%、1.2%的二甲酸鉀，顯著提高了刺參體腔細胞的吞噬活性及活性氧產(chǎn)量。但是，有關于二甲酸鉀提高細胞吞噬活性及 O2-產(chǎn)量的機制還有待于進一步研究。

2.3 二甲酸鉀對刺參腸道菌群的影響

二甲酸鉀進入動物體內，在弱堿性的環(huán)境中可以分解為甲酸及甲酸鹽，穿過

細胞膜進入微生物細胞中，通過改變細胞內部 p H 值，改變如大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物的生存環(huán)境，阻止其繁殖，從而起到調節(jié)腸道微生態(tài)平衡的作用(Eidelsburger，1998)。Hebeler(2000)等給仔豬飼喂 1.8%的二甲酸鉀，實驗證明小腸中總需氧菌，總厭氧菌，乳酸桿菌及大腸桿菌數(shù)量均顯著下降。而王冉(2001)的實驗結論認為含有二甲酸鉀成分的酸化劑可增加乳酸桿菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)量，與 Hebeler 的結論有一定分歧。Papenbrock(2005)研究發(fā)現(xiàn)在仔豬日糧中添加二甲酸鉀可以減少消化道大腸桿菌的數(shù)量。二甲酸鉀對于腸道菌群的影響，宏觀上由于二甲酸鉀分解后產(chǎn)生的 H+降低了腸道內部的 p H 值，抑制了腸道菌群的生長，微觀上由于 H+通過細胞膜進入細菌細胞內部，直接破壞了細胞內酶的活性，影響微生物蛋白質和核酸的代謝，起到了滅菌作用(Roth，1998)。本實驗證明在飼料中添加二甲酸鉀對于刺參腸道總菌數(shù)影響不大，有一定下降趨勢，但可以顯著抑制弧菌數(shù)。沒有影響到刺參腸道總菌數(shù)的原因可能是二甲酸鉀作用于刺參腸道同時，阻礙了一部分益生菌及其他細菌的繁殖，導致總菌數(shù)沒有顯著差異，并有一定下降趨勢。

2.4 二甲酸鉀對刺參抗病力的影響

燦爛弧菌是刺參腐皮綜合癥的致病菌，對于刺參的生產(chǎn)養(yǎng)殖危害嚴重。本實

驗攻毒證明，飼料中添加二甲酸鉀降低了刺參感染燦爛弧菌后的死亡率。這可能與二甲酸鉀對弧菌的抑制作用有一定的關系。Hebeler(2000)報道，在仔豬日糧中 添加 1.8%的二甲酸鉀，可以降低仔豬腸道中大腸桿菌的數(shù)量。Daza(2001)研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中添加 1.2%的二甲酸鉀，可以顯著降低仔豬的腹瀉頭數(shù)。目前，有關二甲酸鉀對于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物抗病力的研究還未見有相關的報道，二甲酸鉀對刺參抗病力提高的作用機理還有待進一步的探討。

3 結論

本實驗研究表明，飼料中添加二甲酸鉀對于刺參的生長有顯著影響，對刺參

的非特異性免疫力產(chǎn)生了積極的影響，增強了刺參的體液免疫和細胞免疫。飼料中添加二甲酸鉀顯著減少了刺參腸道中的有害菌數(shù)量，增強了感染燦爛弧菌后的抗病力有影響。綜上所述，二甲酸鉀可以作為一種海參飼料中的免疫增強劑來使用，建議其適宜添加量為 1.0%。