雙乙酸鈉具有較強(qiáng)的殺滅真菌的能力，可用于所有混合飼料及其原料的防腐保鮮。近年來，有關(guān)雙乙酸鈉用于飼料防霉方面的研究報(bào)道較多。南化集團(tuán)公司研究院的研究結(jié)果表明在飼料及其原料中，隨著雙乙酸鈉用量的增加，防霉效果也顯著增加，而且儲(chǔ)藏后霉菌個(gè)數(shù)比儲(chǔ)藏前減少了兩個(gè)數(shù)量級(jí)，表現(xiàn)出了明顯的殺滅霉菌的作用。浙江糧食科學(xué)研究所以飼料中常見的幾種霉菌為對(duì)象，進(jìn)行了多種防霉劑對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)雙乙酸鈉的防霉作用接近丙酸而遠(yuǎn)超過丙酸鹽。吳昕(1991)在飼料中分別添加0.2、0.4和0.6%的雙乙酸鈉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼料中霉菌總數(shù)在2周內(nèi)急劇上升，以后逐漸下降；0.2、0.4和0.6%添加水平的雙乙酸鈉，對(duì)霉菌各有不同程度的抑制作用，方差分析結(jié)果表明，0.6%的雙乙酸鈉對(duì)霉菌數(shù)量有顯著抑制作用，各添加水平的雙乙酸鈉在抑制飼料發(fā)熱方面均有作用，可推遲飼料發(fā)熱1～2周。