飼料酸化劑是繼抗生素之后，與益生素、酶制劑等并列的重要添加劑，是一種無(wú)殘留、無(wú)抗藥性、無(wú)毒害作用的環(huán)保型添加劑。飼用酸化劑作為一種可降低飼料在消化道中的pH值，為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的新型添加劑，已在國(guó)內(nèi)外得到廣泛應(yīng)用。

飼料酸化劑的作用源于其酸化效應(yīng)，即通過(guò)降低胃腸道中的pH值，保持最佳的消化環(huán)境。當(dāng)胃內(nèi)容物pH值為2.0時(shí)，胃蛋白酶迅速活化；當(dāng)pH值提高到4時(shí)，活化速度緩慢。胃蛋白酶適宜的pH值為2.0～3.5。當(dāng)pH值大于3.6時(shí)，活性顯著降低；當(dāng)pH值大于6.0時(shí)。胃蛋白酶失活。因此，胃內(nèi)容物pH值影響飼料蛋白質(zhì)的消化。因此，添加酸化劑不僅可激活胃蛋白酶源，同時(shí)還可直接刺激消化酶的分泌。

通過(guò)在飼料中添加酸化劑，可以防止或控制飼料中霉菌的繁殖。保持飼料的新鮮度，抑制霉變，從而提高飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。

酸化劑可調(diào)控胃腸道微生物菌群平衡，特別是可以減少大腸桿菌的感染，從而減少使用抗生素。

添加酸化劑不僅可降低胃腸道內(nèi)容物pH值，而且可與飼料中的礦物質(zhì)如鈣發(fā)生螯合作用，促進(jìn)腸道對(duì)鈣等礦物元素的吸收。

雞飼料中添加飼料級(jí)甲酸鈣酸可提高飼料適口性，補(bǔ)充鈣源，促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)，提高日產(chǎn)蛋數(shù)及蛋重，減少破殼。

綜上所述，飼料酸化劑不僅可以降低胃腸道pH值，激活胃蛋白酶源，刺激消化酶的分泌。改善飼料及胃腸道內(nèi)的生物活性，并具有促生長(zhǎng)、防病保健的功能。

在關(guān)注食品安全和人類(lèi)健康的今天，酸化劑作為高效、無(wú)污染、無(wú)殘留的促生長(zhǎng)和抑制病原微生物生長(zhǎng)繁殖的飼料添加劑，符合取代抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑的要求。是一種很具潛力的綠色環(huán)保添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用前景十分廣闊。