仔豬斷奶通常表現(xiàn)為飼料采食量減少、體重幾乎或沒有增加，在某些情況下還出現(xiàn)腹瀉、發(fā)病率甚至死亡。這些問題至少部分與哺乳仔豬胃功能發(fā)育不成熟有關(guān)，尤其是胃酸分泌不足。胃酸分泌不足導(dǎo)致胃pH值升高，胃蛋白酶原產(chǎn)生的胃蛋白酶減少，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化率降低。

      研究表明，對斷奶仔豬日糧中添加有機酸產(chǎn)生的積極作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生長。二甲酸鉀(HCOOH HCOOK, KDF)作為一種酸化劑，已被報道可改善豬的生長性能，減少沙門氏菌或腸桿菌的胃腸道計數(shù)。然而，KDF對斷奶過程中胃酸分泌的影響尚不清楚。

      HCl在胃粘膜壁細(xì)胞的分泌受中樞內(nèi)分泌系統(tǒng)和腸內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控。例如，生長抑素(SS)通過抑制胃壁細(xì)胞分泌HCl直接抑制胃酸分泌，通過抑制腸嗜鉻細(xì)胞組胺的分泌和G細(xì)胞胃泌素的分泌間接抑制胃酸分泌。胃泌素是HCl的主要促分泌因子，通過SS刺激酸分泌和抑制酸分泌的負(fù)反饋。H+-K+-ATP酶在頂葉細(xì)胞中表達(dá)，介導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)H+和細(xì)胞外K+的電中性交換，實現(xiàn)酸性分泌，而頂葉細(xì)胞在促分泌劑的刺激下分泌。研究發(fā)現(xiàn)，半胱胺(SS耗竭劑)可提高斷奶仔豬缺氧粘膜H+-K+- ATP酶的活性和mRNA表達(dá)。

中文摘要：

       二甲酸鉀(KDF)作為一種酸化劑，已被證明可以改善豬的生長性能，但對于KDF是否能調(diào)節(jié)胃功能尚不清楚。因此，本研究旨在探討飼糧中添加KDF對斷奶仔豬胃功能的影響。180頭28天斷奶的長白×大白(體重≤5.80±0.15 kg)仔豬隨機分成兩組,每組6欄和每欄15頭。對照組仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧，KDF處理組飼喂基礎(chǔ)飼糧+10 g/kg KDF。飼喂35天后,KDF組改善了體重(P≤0.034),減少胃的相對重量(P≤0.050),胃食糜鹽酸濃度(P≤0.016)和胃泌酸型黏膜中胃蛋白酶活性(P≤0.001)下降，乳酸濃度增加(P≤0.001)。此外,KDF組生長抑素(SS)水平增加(P≤0.009),但不改變胃泌酸型黏膜的促胃液素濃度(P≤0.497)和H + - k + ATP酶的活性(P≤0.575)。然而,KDF組下調(diào)胃泌酸型黏膜中SS mRNA的表達(dá)(P≤0.031),上調(diào)胃泌酸型粘膜中的促胃液素(P < 0.001)和H + - k + ATP酶(P < 0.001) 的mRNA表達(dá)。這些結(jié)果表明KDF對斷奶仔豬的影響可能與胃功能相關(guān)基因表達(dá)調(diào)控有關(guān)。

        綜上所述，斷奶仔豬日糧添加10 g/kg KDF可提高乳酸水平，但降低胃食糜中鹽酸水平。本研究首次觀察到KDF處理調(diào)節(jié)H+-K+-ATP酶、胃泌素、生長抑素在胃粘膜中的表達(dá)。補充KDF引起的腔內(nèi)鉀離子和乳酸含量增加可能參與了胃HCl分泌和胃功能基因表達(dá)的調(diào)控。

表1 胃相對重量、胃液pH值、胃液中鹽酸和乳酸的濃度以及胃壁黏膜的蛋白酶和H+-K+-ATP酶活性

圖1 胃壁黏膜中生長抑素和胃泌素濃度(ng/g蛋白)

圖2 圖示二甲酸鉀(KDF)調(diào)控胃壁粘膜分泌HCl的模型。日糧KDF可能通過鉀離子和胃食糜中的乳酸菌參與酸調(diào)節(jié)