大家都知道二甲酸鉀是歐盟2001年批準使用的替抗促生長飼料添加劑，而且在全球各地替抗過程中發(fā)揮了不可替代的作用。但是有些人還是對二甲酸鉀不是特別了解，它為什么具有類似抗生素促生長劑的作用，卻沒有耐藥性風險。

現(xiàn)在就為大家解答以上問題。二甲酸鉀由于其分子的特殊性，它在酸性狀態(tài)下不解離，而在中性或者偏堿性的環(huán)境中才解離，釋放出甲酸。大家都知道胃中的pH是相對較低的酸性環(huán)境，所以二甲酸鉀能夠85%通過胃進入腸道。當然如果食物的緩沖能力較強，也就是我們通常所說的系酸力較高的話，更多的二甲酸鉀會解離釋放出甲酸而發(fā)揮酸化劑的效果，所以通過胃到達腸道的比例會有所降低。在這種情況下，二甲酸鉀就是一個酸化劑！

當然，我們不希望所有的二甲酸鉀都作為酸化劑來釋放氫離子，而是希望它以更多的完整分子態(tài)甲酸形式被釋放，以保持它的殺菌能力。但這僅僅是我們的期望，也不一定完全符合動物生理的實際情況。因為所有通過胃進入十二指腸的酸性食糜都要經(jīng)過膽汁和胰液的緩沖后進入到空腸才不至于引起空腸pH的巨大波動。這時候食糜的pH越低，通過十二指腸的速度越慢，同時也會刺激更多的膽汁和胰液分泌，所以更加有利于小腸中的消化吸收。在這個階段又有部分二甲酸鉀被當成酸化劑釋放出氫離子。進入空腸和回腸的二甲酸鉀逐步釋放出甲酸，一部分甲酸還是釋放出氫離子，還有部分完整的分子態(tài)甲酸則可以進入細菌體內(nèi)去發(fā)揮抑菌作用。當達到回腸末端時，所剩的二甲酸鉀比例已經(jīng)不多了。有研究結(jié)果顯示約14%左右的二甲酸鉀會到達結(jié)腸。當然這個比例與食物的結(jié)構(gòu)和動物的品種有關(guān)系。

到達大腸以后，二甲酸鉀則可以更多地發(fā)揮抑菌效果。

二甲酸鉀其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性強，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。

華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）其主要營養(yǎng)功能與作用：

（1）改善消化道內(nèi)環(huán)境，降低胃和小腸pH值，促進有益菌的生長；

（2）替代抗生素，具有抗菌促生長劑的作用，添加二甲酸鉀可顯著降低消化道各段食糜中厭氧菌、大腸桿菌和沙門氏菌的含量。提高動物對疾病的抵抗能力；并能減少由于細菌感染造成的死亡數(shù)量；

（3）生產(chǎn)綠色無抗飼料，減少環(huán)境排放；二甲酸鉀能促進動物對蛋白質(zhì)、能量的消化吸收，還能改善動物對氮、磷等各種微量組份的消化和吸收；

（4）防治仔豬下痢，可顯著提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率； 由于其特殊的緩釋作用，酸化效果優(yōu)于常用復合型酸化劑。