二甲酸鉀具有調(diào)節(jié)動物消化道內(nèi)PH、改善動物腸道微生態(tài)環(huán)境、增加飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率等功能，其在提高動物生長性能和預(yù)防疾病發(fā)生等方面起到了與抗生素相似的良好效果。

關(guān)于二甲酸鉀對肉雞營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率的研究，有報道認為，在科寶肉雞飼料糧中添加1.2%二甲酸鉀可顯著提高機體的氮留存率，在愛拔益加肉雞飼糧中添加0.6%二甲酸鉀可顯著提高飼糧蛋白質(zhì)和干物質(zhì)的表觀消化率。由上可知，添加0.6~1.8%的二甲酸鉀可在一定程度上提高畜禽對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，促進機體的氮沉積，減少氮排放量，降低環(huán)境污染。

二甲酸鉀在家禽方面應(yīng)用 肉仔雞 在科寶雞飼料中添加0.3%、0.6%和1.2%二甲酸鉀，結(jié)果顯示二甲酸鉀能促進肉仔雞的增重，增加采食量，其中添加0.6%二甲酸鉀效果佳。周麗研究報道，飼糧中添加0.6和1.2%二甲酸鉀均可降低愛拔益佳肉雞1-21日齡時的料重比，增加21-35日齡時的體增重，其中添加0.6%二甲酸鉀效果較好。黃小春等報道認為，飼糧中添加0.45%二甲酸鉀可顯著提高艾維茵肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，達到與黃霉素同等效果。Motoki等研究表明，1%二甲酸鉀組與抗生素組（50mg/kg鹽霉素+50mg/kg阿維拉霉素）對日本肉雞有相同的飼養(yǎng)效果，均顯著提高肉雞的提增重、胸肌重、腿肌重和翅重。這些發(fā)現(xiàn)提示，飼糧中添加二甲酸鉀能增加肉雞的體重可能是由于肌肉重量增加所致。Mikkelsen等對科寶雞進行產(chǎn)氣英膜梭菌攻毒，發(fā)現(xiàn)添加0.225%、0.450%和0.675%二甲酸鉀對攻毒組和未攻毒組肉雞的提增重和料重比均無顯著影響，其中添加0.225%和0.45%二甲酸鉀可降低肉雞壞死性腸炎的死亡率，但添加0.675%二甲酸鉀并無此效果。Ragaa等研究報道，飼糧中添加0.5%二甲酸鉀可顯著提高科寶肉雞的體增重、屠宰率、胸肌率、腿肌率，顯著降低料重比。戶陸女等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0.6%二甲酸鉀對黃羽肉雞的生長性能無顯著影響，但具有降低胸肌和腿肌PH的趨勢，并顯著提高肉雞的系水力，綜上，目前的研究結(jié)果表明二甲酸鉀在改善肉仔雞的生長性能。屠宰性能及減少壞死性腸炎等方面均發(fā)揮了一定作用，添加量在0.45%~0.6%

隨著國內(nèi)外禁用或限用抗生素類飼料添加劑的形勢日趨嚴峻，尋找有效的抗生素替代品顯得十分重要。二甲酸鉀由于具有類似抗生素的抑菌促生長作用，且無毒害、無殘留、無污染，是理想的抗生素替代品。二甲酸鉀已在歐洲取得廣泛應(yīng)用，國內(nèi)的研究和應(yīng)用也取得了巨大的進展。目前對二甲酸鉀作用效果的研究主要集中在豬上，對家禽、水產(chǎn)等其它動物的研究較少，對于二甲酸鉀促進畜禽生長的作用機理及其與其它營養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同效應(yīng)等方面還有必要深入研究和探討。