飼料酸化劑必須具有的一個(gè)重要功能就是降低飼料 pH 值和酸結(jié)合力，以提高消化酶活性或激活一些重要的酶。酸化劑降低 pH 值和酸結(jié)合力的能力取決于所用的酸的解離度和分子量。無機(jī)酸具有很高的解離度，而且速度快，所以能夠快速降低飼料及胃內(nèi)pH 值。而有機(jī)酸的解離度比較低，所以降低 pH 值的能力比無機(jī)酸低，但解離速度慢，所以持續(xù)作用時(shí)間更長。

雖然無機(jī)酸具有較強(qiáng)的酸性及較低的添加成本，但研究和實(shí)際應(yīng)用表明無機(jī)酸的作用效果并不如有機(jī)酸。一方面，胃內(nèi) pH 值得急劇降低會(huì)破壞胃粘膜功能甚至灼傷胃粘膜，抑制胃酸分泌和胃功能的正常發(fā)育；另一方面，無機(jī)酸可能給飼料帶來不良味道，降低了飼料的適口性；另外，無機(jī)酸還可能破壞日糧的電解質(zhì)平衡，引起采食量下降，從而嚴(yán)重影響飼料報(bào)酬及動(dòng)物生長。