全面禁抗以后，酸化劑成為飼料替抗的主力，它到底有何優(yōu)勢(shì)呢？2分鐘閱讀全文，了解酸化劑在替抗過程中發(fā)揮的重要作用。

酸化劑在飼料中的主要作用是降低飼料pH值和酸結(jié)合力。飼料中加入酸化劑，使飼料成分的系酸力下降，進(jìn)而使動(dòng)物胃內(nèi)酸水平降低，胃蛋白酶活性提高，同時(shí)影響腸道內(nèi)容物的酸度，進(jìn)而影響淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶等的分泌和活性，達(dá)到提高飼料消化率的效果。

樊俊榮等研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中加入酸化劑可降低飼料酸度，提高酸效應(yīng)，增加飼料在胃腸道的利用率。刑啟銀等研究表明，日糧的系酸力較低時(shí)，可控制飼料中霉菌的繁殖，防止飼料霉變，保持飼料新鮮度，減少仔豬腹瀉發(fā)病率。

酸化劑在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮的作用下圖所示，主要包括以下幾個(gè)方面：

1）可以降低動(dòng)物胃內(nèi)pH值，進(jìn)而激活一些重要的消化酶。有機(jī)酸的物理和化學(xué)性質(zhì)均會(huì)影響其發(fā)揮降低胃腸道內(nèi)容物pH值作用的效果。蘋果酸、檸檬酸、富馬酸的p Ka值在3.0~3.5,屬于中強(qiáng)酸，能夠在胃內(nèi)快速解離出H+,降低胃內(nèi)酸水平，促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，改善消化功能，進(jìn)而達(dá)到酸化效果。

不同解離度的酸產(chǎn)生的作用不同，在實(shí)際應(yīng)用中可選擇解離度大的酸降低胃腸道pH值，選擇解離度小的酸殺菌。

2）酸化劑可調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，破壞細(xì)菌細(xì)胞膜，干擾細(xì)菌酶的合成，達(dá)到抑菌或殺菌效果，從而預(yù)防病原微生物引起的動(dòng)物腸道疾病。

如上表所示，常見揮發(fā)性有機(jī)酸和非揮發(fā)性有機(jī)酸的抑菌效果不同，酸化劑的種類和用量不同，對(duì)動(dòng)物胃腸道內(nèi)病原菌的抑制和殺滅效果不同。

李成良等研究表明，酸化劑在飼料中的最大添加量為10~30kg/t,過量使用可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)生酸中毒。崔細(xì)鵬等研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加不同比例的二甲酸鉀有明顯的抑菌效果，綜合考慮，推薦添加量為0.1%.

3）減緩食物在胃中的排空速度，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在胃腸中的消化。Manzanilla等研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加0.5%甲酸，可降低胃內(nèi)干物質(zhì)的排空率。
4）改善適口性。
5）抗應(yīng)激，改善生長(zhǎng)性能。
6）提高日糧中微量元素的利用率。