低蛋白質(zhì)日糧是根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸平衡理論，在不影響動物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的條件下，通過添加一定量的工業(yè)氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少氮排放的日糧。成功的低蛋白日糧可以提高蛋白利用率和動物健康度，同時適當(dāng)降低飼料成本、降低氨氮排放，是飼料工業(yè)的綠色發(fā)展之路。

目前，低蛋白飼料具有降低飼料成本，提高豬只蛋白消化利用率和改善豬只腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)等作用，已被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中。一體化規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)對低蛋白飼料技術(shù)的應(yīng)用積極性高，在商品飼料上使用仍有一定提升空間。本文重點(diǎn)闡述低蛋白日糧對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)、豬只生產(chǎn)性能的影響，旨在為低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)的指導(dǎo)。

一、 低蛋白日糧對養(yǎng)豬業(yè)的影響

1、減少蛋白浪費(fèi)、提高腸道健康   

動物對蛋白需求的本質(zhì)是對氨基酸的需要，高蛋白日糧能滿足動物限制性氨基酸的需求，但同時其他過量氨基酸只能通過脫氨基作用被動物體消耗和排泄，極易造成浪費(fèi)。降低日糧中的蛋白水平，能緩解豬的腸道壓力，進(jìn)而有效減少胃腸道疾病的發(fā)生，糞污中蛋白含量的減少有助于抑制致病微生物的增殖。

2、改善環(huán)境、提高呼吸道健康、節(jié)省能量

當(dāng)前豬飼料中蛋白含量往往超出動物體的基本需要量。蛋白質(zhì)含氮，減少日糧的蛋白將直接降低氮的排泄量，同時，能夠改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境，提高畜禽呼吸道健康。另外，蛋白經(jīng)動物體內(nèi)代謝后以尿素形式排出，尿素本身具有大量能量，造成能量被浪費(fèi)掉

3、降低飼料成本、增加養(yǎng)殖效益

傳統(tǒng)日糧大量使用動物性飼料原料（如魚粉）和豆粕，飼料成本高，同時，大量使用豆粕極易引起斷奶仔豬腸道過敏反應(yīng)，甚至是腹瀉。目前我國豆粕還需部分進(jìn)口以補(bǔ)充國內(nèi)需求，因此，減少豆粕等蛋白原料的使用能有效減少因貿(mào)易爭端和國際豆粕價(jià)格波動等因素引發(fā)的飼料成本變化，另外，蛋白指標(biāo)下降，能量飼料（如玉米）的使用量也會相應(yīng)下降，從而降低飼料成本。

低蛋白日糧通過添加工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酸代替部分蛋白質(zhì)原料，可有效減少飼料成本，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。在工業(yè)化的推動下大量生產(chǎn)氨基酸成為可能，豬只飼糧配制成本將進(jìn)一步降低。朱建平等研究表明，將育肥豬日糧中蛋白水平降低3個百分點(diǎn)，平均日增重提高7.9%，日糧成本降低0.1元/kg，豬只增重成本降低0.3元/kg，每頭豬獲得利潤可增加17.4元。

二、低蛋白日糧對豬只生產(chǎn)性能的影響

1、低蛋白日糧提高母豬繁殖性能，降低環(huán)境氨氣

張光磊等發(fā)現(xiàn)，低蛋白日糧能影響母豬的繁殖性能，顯著提高斷奶仔豬窩增重和泌乳量 (P<0.05)， 同時能降低豬舍氨氣濃度，在風(fēng)機(jī)位置持續(xù)監(jiān)測氨氣濃度，降低比例最高能達(dá)到10.9% (P<0.05)，這說明低蛋白日糧能減少豬糞尿中氨氣含量和對豬舍內(nèi)環(huán)境的氣體污染。另外，絲蘭提取物也具有很好的提高母豬繁殖性能和降氨除臭作用，如果能結(jié)合使用會有更好的效果。

2、低蛋白日糧通過提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率來維持仔豬正常生產(chǎn)性能

田志梅等研究發(fā)現(xiàn)，日糧粗蛋白降低3%時仔豬終體重未受影響，仔豬十二指腸中腸肽酶、蔗糖酶、麥芽糖酶、葡萄糖酶和空腸乳糖酶的基因表達(dá)豐度顯著提高；說明飼糧粗蛋白降低3%時是通過促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的利用和轉(zhuǎn)化進(jìn)而不影響仔豬生長的。同時，飼糧粗蛋白降低3%能顯著降低尿中氮含量和總排放量。因此，飼糧粗蛋白降低3%，在仔豬生產(chǎn)中是可行的。

賈久滿等研究也表明，使用低蛋白平衡日糧飼喂仔豬和生長豬，可以提高其日糧消化率，降低氮的排泄量。同時，甲酸鈣和二甲酸鉀可以提高蛋白質(zhì)利用率，結(jié)合使用會給低蛋白日糧帶來更好的效果。

3、育肥豬通過提高低蛋白日糧采食量和飼料利用率維持正常的生產(chǎn)性能

李寧等研究了日糧粗蛋白水平和氨基酸平衡日糧對育肥豬生長性能、胴體性狀和肉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，與低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧組相比，高蛋白日糧（粗蛋白占比為14%）育肥豬的平均日采食量有下降趨勢。同時，低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧不影響育肥豬生長性能、胴體性狀和肉品質(zhì)。

朱建平等研究表明，體重90 kg育肥豬日糧蛋白水平降低3個百分點(diǎn)，且補(bǔ)充四種必需氨基酸，平均日增重沒有受到影響，試驗(yàn)組血清中非必需氨基酸都顯著高于對照組，育肥豬對低蛋白日糧吸收利用率較高，在補(bǔ)充相應(yīng)氨基酸的條件下，能滿足育肥豬后期生長所需的營養(yǎng)要求。

可見，在育肥豬實(shí)際生產(chǎn)中可采用低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧。

綜上所述，低蛋白日糧可以改善養(yǎng)豬場環(huán)境、提高動物健康、降低飼料成本，對豬只的生長性能無不良影響；同時，低蛋白日糧可以結(jié)合甲酸鈣、二甲酸鉀等能提高蛋白利用率的功能性添加劑一塊使用，以獲得更好的生產(chǎn)性能表現(xiàn)。因此，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中低蛋白日糧具有廣闊的應(yīng)用前景，通過合理設(shè)計(jì)配方，可有效提高養(yǎng)殖效益。

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