檸檬酸

檸檬酸主要在軟飲料及甜品中作為風(fēng)味劑和防腐劑使用，或者用在藥物制劑中起穩(wěn)定劑和防腐劑的作用。檸檬酸可釋放結(jié)合與植酸中的礦物質(zhì)，從而提高鈣、磷、鋅的利用率。檸檬酸可以提高育肥豬和哺乳母豬的干物質(zhì)、氮和能量的消化率；可提高生長豬的粗蛋白、干物質(zhì)、脂肪及能量的消化水平。檸檬酸可以明顯降低生長豬和育肥豬腸道的大腸桿菌數(shù)量；可以明顯增加乳桿菌的數(shù)量。檸檬酸可以降低腸道氨的濃度及乙酸的釋放。

乳酸

乳酸對金屬和組織具腐蝕性，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生。乳酸飼喂斷奶仔豬可以提高平均進食量，平均日增重，提高飼料效率及飼料報酬。乳酸可提高仔豬腸道內(nèi)芽孢桿菌和乳桿菌的數(shù)量，并降低沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量。

甲酸

甲酸自然存在于蜂毒和蟻刺中，是昆蟲的化學(xué)武器。甲酸是存儲飼料常用的防腐劑和抗菌劑。甲酸可以減少腸道細菌對氮的利用，可以提高回腸粗蛋白、氨基酸、脂類，鈣和磷的利用率。甲酸可以提高仔豬的干物質(zhì)消化率，改善仔豬的腸道健康水平。

除此之外，所有有機酸因為具有良好的吸濕性能，可以通過降低飼料中水分的活度而不是水分來發(fā)揮防霉作用，這種防霉方式的可取之處在于一定的水分對于飼料的適口性是需要的。