控制抗生素的使用，保證食品安全

就拿養(yǎng)豬來講，目前在養(yǎng)豬中抗生素的使用主要用兩種情況：a、飼料企業(yè)直接將抗生素添加到飼料中，預(yù)防疾病的同時起到促生長的作用；b、養(yǎng)豬人自行添加到飼料中，或者通過飲水、肌注等方式給豬群使用抗生素。

飼料企業(yè)在飼料中添加抗生素已被嚴(yán)格監(jiān)管，飼料出廠前可在飼料中添加的藥物只有以下幾種，目前各飼料廠家競爭飼料質(zhì)量，只能通過完善飼料配方，加強(qiáng)原料選購等方面進(jìn)行。

養(yǎng)豬人自行給豬使用抗生素還處于混亂狀態(tài)，什么時候使用什么藥物，使用多大劑量很多養(yǎng)豬朋友都是憑感覺。目前人類抗生素的使用已被嚴(yán)格監(jiān)管，很多藥物都成為了處方藥，必須憑醫(yī)生處方才能購買。獸用藥物雖然也分處方藥和非處方藥，但是目前監(jiān)管暫不嚴(yán)格，后續(xù)隨著藥物監(jiān)管的加強(qiáng)，這一現(xiàn)狀將被改變。

尋找抗生素替代品，保證生產(chǎn)成績的提高

動物發(fā)病就會影響?zhàn)B殖場的生產(chǎn)成績，導(dǎo)致盈利減少甚至虧錢，在抗生素被監(jiān)管的情況下，想控制動物發(fā)病就要積極尋找新的抗生素替代品。目前具有一定抗生素替代品作用的產(chǎn)品有：

（1）酸化劑

酸化劑包括有機(jī)酸化劑（檸檬酸、甲酸、乳酸、乙酸、蘋果酸等）、無機(jī)酸化劑（鹽酸、硫酸、磷酸等）和復(fù)合酸化劑。a、使用酸化劑可以降低動物胃腸道中的pH值，提高動物胃腸道中消化酶的活性從而提高飼料消化利用率；b、酸化劑可以抑制胃腸道中有害細(xì)菌的繁殖，所以使用酸化劑可以可以促進(jìn)微顫道中微生物的繁殖；c、酸化劑還可刺激味蕾，提高動物采食量。

酸化劑替代抗生素僅能針對促生長和預(yù)防胃腸道疾病有效，對呼吸道疾病以及繁殖障礙性疾病基本無效。

（2）酶制劑　　

酶制劑包括淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶以及果膠酶等。酶制劑的主要作用是降解多糖和生物大分子物質(zhì)，促進(jìn)植物細(xì)胞壁的破壞，使細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)完全釋放出來。還可以降解木聚糖和果膠，提高飼料利用率。

使用酶制劑替代抗生素針對的是促生長作用，對各種疾病的預(yù)防基本無效。

（3）微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑指的是對動物有益的微生物及微生物的代謝產(chǎn)物。使用微生態(tài)制劑一方面利用的是代謝產(chǎn)物，另一方面利用益生菌，增強(qiáng)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高飼料消化利用率。

因胃腸道中益生菌可以抑制有害細(xì)菌的增殖，所以使用微生態(tài)制劑替代抗生素可以預(yù)防腹瀉類疾病，同時還有促生長的作用。

（4）中草藥制劑

中草藥制劑可以說是我國特有的一種飼料添加劑，它是依托于中獸醫(yī)基礎(chǔ)理論，通過給豬群飼喂不同類型的中草藥制劑，達(dá)到不同的目的。飼喂健脾開胃類中獸藥，可以起到改善豬群食欲，提高采食量的目的；飼喂補(bǔ)益類中獸藥，可以起到提高機(jī)體抵抗力的效果；飼喂清熱解毒類中獸藥，可以幫助豬群清除體內(nèi)外邪和毒素，達(dá)到調(diào)理機(jī)體平衡，預(yù)防疾病的目的。

因此，使用中獸藥添加劑，只要處方搭配得當(dāng)，在預(yù)防疾病和保健方面是可以替代抗生素使用的。