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1、雙乙酸鈉有高效的防霉菌功能,不受食品本身PH影響,主要作用于因霉菌而導(dǎo)致的產(chǎn)品腐敗變質(zhì);
2、能夠保持食品原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分,參與人體的新陳代謝后,產(chǎn)生CO2和H2O,可看成食品的一部分;
3、使用范圍廣泛,不僅應(yīng)用于食品行業(yè),不僅用于各類食品的防霉防腐,而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用;
4、操作方便靈活,可直接添加也可噴灑或浸漬。
雙乙酸鈉作為一種新型的食品添加劑,具有高效防腐、防霉、保鮮及增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等功效